Ma bible de la diététique chinoise

Dr philippe Maslo - Marie Borrel

Quand il a lu le manuscrit de ce livre de Marie Borrel, journaliste spécialisée dans la santé, le docteur Daniel Ballesteros, grand spécialiste de la médecine chinoise à qui l'on demandait une préface, n'a dit qu'un mot : « Génial ! » Puis il s'est ravisé et a ajouté : « Dommage... » Dommage que ce livre n'ait pas été publié plus tôt, cela aurait joliment aidé les élèves à qui il enseignait les fondements du taoïsme, de la diététique énergétique et la médecine traditionnelle chinoise. S'il peut initier les néophytes, ce guide intéressera d'ailleurs aussi les érudits, tant la synthèse qu'il présente réunit de façon originale les principes de l'énergétique en question, tout en vous proposant cinquante recettes, pour passer tout de suite à l'application dans votre cuisine. Une énergie qui circule bien favorise la santé en général, mais vous pouvez affiner votre objectif : surpoids, troubles digestifs, insomnie… Selon le but précis que vous visez, les aliments et plantes médicinales à privilégier peuvent être différents, favorisant plutôt le méridien de la rate, ou celui du foie, des reins, etc. C'est notamment en jouant sur la combinaison des cinq saveurs (amère, douce, piquante/forte, salée, aigre) que vous nourrirez plutôt tel organe que tel autre. Apprenons donc ce qu'est une « alimentation ancestrale » et le sens précis de l'expression « manger juste ». Puis, après avoir fait les courses appropriées, mettons-nous à nos fourneaux ! Lire la suite

408 pages | Couverture brochée en couleurs | Format: 190x230

L'auteure
;Journaliste spécialisée dans la santé, Marie Borrel a souvent participé au Club et au Magazine Nouvelles Clés. Elle a écrit de nombreux ouvrages, dont plusieurs best-sellers.
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Chapeau

En matière de santé, les thérapeutes en médecine traditionnelle chinoise focalisent leur attention sur la manière dont l'énergie circule dans notre corps. Toute thérapeutique vise à rétablir l'harmonie du flux énergétique qui nourrit et anime notre organisme, notre mental et nos émotions. La diététique chinoise s'inscrit dans ce mouvement.

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