Le Charme secret de notre graisse

Pr Liesbeth Van Ross - Dr Mariëtte Boon

Nombre d'entre nous entretiennent avec leur graisse corporelle une relation amour-haine... où la haine l'emporte souvent. Aucun organe n'est aussi méconnu, maltraité, voire érigé en ennemi public que notre graisse corporelle. Or notre tissu graisseux est bel et bien un organe à part entière, constitué d'innombrables composants produisant quantité d'hormones et régulant de multiples processus de notre organisme. Pourtant, et unanimement, les médias affirment qu'il nous faut en venir à bout par tous les moyens ! Depuis une quinzaine d'années, la recherche sur la fonction de la graisse corporelle permet de répondre à de nombreuses questions : produit-elle des hormones importantes ? Quel lien a-t-elle avec le cerveau ? Est-elle vraiment le fruit d'une alimentation trop riche ? Quelles sont les conséquences des régimes et des cures détox ? Dans la veine du Charme discret de l'intestin, le sérieux scientifique se marie ici avec une passion communicative pour un sujet délicat. Réconcilions-nous avec notre graisse ! Lire la suite

336 pages | Couverture brochée en couleurs | Format: 135x215

LES AUTEURES
Titulaire d'un doctorat, Mariëtte Boon a effectué des recherches sur le métabolisme de la graisse brune, une sorte de tissu adipeux dont la particularité réside dans la combustion plutôt que le stockage de la graisse.
Médecin généraliste et endocrinologue, Liesbeth van Rossum est spécialisée dans le domaine de la recherche sur l'obésité et le stress biologique.

Chapeau

Notre graisse est-elle aussi néfaste qu'on le prétend ? Absolument pas ! Elle nous est même indispensable, comme l'explique cet ouvrage des plus éclairants.

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